Byens eget lille kaffebrenneri med kaffebar og utsalg i løsvekt

Vi er spesialisert på kaffe og te av høyeste kvalitet og har endelig åpnet forretning og kaffebrenneri i hjertet av Sandefjord, her serverer vi byens ferskeste kaffe. Bare det aller beste av kaffe, te og sjokolade fra mange ulike land blir tatt inn til vår lille butikk. Noe av ideen bak konseptet er at vi ønsker å få vist fram til våre kunder hvilket håndverk som ligger bak en riktig god kaffe. Alle deler av prosessen er viktig for at den kaffen som du drikker hos oss skal være av høyeste kvalitet. Vi har allerede mange faste gjester fra hele landsdelen og du er også hjertelig velkommen!

Hilsen Tabita og Terje Hals

Nyheter

Torsdag 22. mars 2012
Kompleks AA fra Kenya

Kaffetrærne vokser i de sørøstlige fjellsidene til Mount Kenya i en høyde på 1650-1800 m.o.h. Gakundu har fått navnet fra elven med samme navn som renner gjennom området. Det rike vulkanske jordsmonnet gjør kaffedyrking perfekt og variantene som dyrkes er Arabica SL 34 og Arabica SL 28.
Disse to variantene er de som gir kvalitetskaffe fra Kenya sin særegne smak som minner om solbær. Kaffebærene blir håndplukket, fullt vasket og soltørket.
En av de beste jeg har smakt.
Cupping: Myk, søt og balansert kaffe. Tydelig aromatisk solbær og lang kompleks ettersmak av søte jordbær.
Les mer

Fredag 2. mars 2012
Cafetalera Herbazu fra Costa Rica

Cafetalera Herbazu kan virkelig kalles en familiebedrift. Denne fantastiske eiendommen består av 13 små gårdsbruk som hver eies av 13 søsken. Gårdsbrukene ligger i høylandet (ca 1500 moh) i den fruktbare Naranjo regionen. Både klima og jordsmonn er ideelt for produksjon av spesialkaffe og Herbazu har siden 2007 vunnet 8 "Cup of Excellence" priser.
Les mer

Fredag 10. februar 2012
Galapagos

De første kaffeplantene på Galapagos øyene ble plantet av franske oppdagere i 1869. Galapagos Old Bourbon er en sjelden kaffe med uvanlig store bønner som er modnet under skyggen av avocado, guava og appelsiner trær. Vår Galapagos kaffe er en håndplukket, vasket kaffe og skånsomt soltørket på øyen. Det vulkanske jordsmonnet er med på å gi en smaksrik profil ikke helt ulik en høy kvalitets Kona kaffe fra Hawaii.
Cupping: Lekende lett syrlighet med svake nyanser av vannmelon og rosiner. Medium fylde og intens aroma med læraktig karakter og rustikk ettersmak. Les mer

Fredag 27. januar 2012
Mange nyheter

Flere nyheter er nå kommet inn. Liker du drop kaffe så har vi flere alternativer. Besøk oss gjerne for en hyggelig kaffeprat.

Onsdag 18. januar 2012
Endelig er den her

Vi har endelig fått en liten brennemaskin for prøvebrenning av våre nye kaffevarianter. Våren blir full av kaffe nyheter inklusiv en Cup of Excellent vinner og nerdete tilberedningsutstyr.
Les mer

Verdens beste gadget for kaffenerder

Konstruksjonen til Aeropressen er ganske enkel. Du setter inn et filter
i bunnen, har i 14-20 gram kaffe og fyller på varmt (ca 85-90 C) vann.
Etter omkring ti sekunder presser du et stempel ned fra toppen,
og det økte lufttrykket presser kaffen gjennom filteret og
ned i koppen. Nå har du en kopp god kaffe klar. Kaffen bør være
relativt finmalt. Jeg har hatt god erfaring med å bruke en
mellomting mellom filter og espressomalt kaffe. Prosessen gjør
at kaffen virker mer søtlig og mindre bitter og i kontrast til
presskannekaffe slipper du sedimenter i kaffekoppen.
Aeropress får du nå kjøpt hos oss for under 500-lappen.
På nettet ligger flere kreative måter å tilberedekaffe med aeropress,
se noen av linkene under:
Aeropress Inverted Atomic (Youtube)
Aeropress Taylor (Youtube)
Les mer

Mandag 9. januar 2012
På lager igjen

Lei av billige "kaffekverner" som bare hakker opp kaffen i ujevne biter?
Å investere i en god kaffekvern er den beste måten å få god kaffe hjemme.
Vi har kvalitets kaffekvern som også klarer å male espressomalt.
"Wilfa kaffekvern er en eksepsjonell kaffekvern med justerbare innstillinger som passer for brygging av alle typer filter kaffe. Det er derfor jeg bruker Wilfas kaffekvern for å lage verdens beste kaffe hjemme " sier Tim Wendelboe, vinneren av The World Champion Barista 2004 og igjen i 2005. Les mer

Lørdag 20. august 2011
Cup of Excellence fra Rwanda

Vi kan nå tilby nok en Cup of Excellence (CoE) kaffe i vårt lille brenneri i Sandefjord. Kaffebuskene som denne kaffen kommer fra blir plukket på Abakundakawa, i Rwanda, hos 1937 forskjellige småfarmer.
Cupping: Aromatiske innslag av macadamianøtter, cashew og muskat. Elegant smak av grønne epler, appelsiner, bjørnebær, sjokolade og karamell. Friskheten er tydelig med sitrus, appelsin og sitronskall. Ettersmaken er bemerkelsesverdig søt og elegant. Les mer