|
Byens eget lille kaffebrenneri med kaffebar og utsalg i løsvekt
Nyheter fra @kaffebrenneri:
Nyheter
Tirsdag 10. januar 2017Søndager kl 11.00
Etter ønske fra mange av våre kunder
har vi gleden av å ha åpent på søndager
fra klokken 11.00
Les mer om våre åpningstider her
Torsdag 2. juni 2016Ny app for smart telefon
Hvis du skulle lure på hvor Bønne, neste Foodtruck Bonanza
eller hvor noen Food Trucker skulle
befinne seg i Oslo og i Skandinavia sjekk ut Foodtrackr!
Finns nå både på AppStore og Google play!
Klikk her for å laste ned
Mandag 16. november 2015Cup of Excellence fra Colombia 
Nok en colombiansk kaffe som holder mål.
Gården El Mirador (1800 moh) ligger utenfor Pitalito i Huila regionen.
Variantene som dyrkes er Caturra og Colombia og Castillo.
Vi har fått tak i et lite parti som vant Cup of Excellence i år (lot 24).
Cupping:Elegant smak av karamell, honning og smarmalt.
Aromatiske nyanser av søt nellik, bjørnebær, moreller.
Kremet kompleks ettersmak.
Les mer om kaffe fra Colombia her
Les mer om kaffe fra Cup of Excellence her
Mandag 26. oktober 2015El Morito fra Guatemala
Nyhet fra Guatemala: El Morito fra Santa Rosa regionen.
Gården er omkranset av vulkaner og jordsmonnet er særdeles næringsrikt
og passer perfekt for dyrking av spesialkaffe i verdensklassen.
Arabicabønnene som dyrkes fram er Bourbon, Caturra og Pache.
Bønnene ervasket og soltørket.
Cupping:Elegant kaffe med søt smak av karamel og mørk sjokolade.
Fyldig og fløteaktig med ettersmak av bær.
Les mer
Mandag 5. oktober 2015Belarminio fra den Dominikanske Republikk
Denne kaffen kommer fra Jarabacoa distriktet som er kjent for utmerket kvalitet.
Denne kommer fra gården Belarminio Ramirez som driver økologisk landbruk
og variantene som dyrkes er Caturra og Catuai.
Kaffen blir håndplukket, vasket og soltørket
for å få fram de fine nyansene i smaken.
Cupping:Aromatisk rund kaffe med smak av søte plommer og kanel.
God tekstur med ettersmak av rosiner og vanilje.
Les mer
Tirsdag 2. juni 2015Kenya AA+ Githiururi
Kooperativet Githiururi ligger i Muranga, 80 km nordøst for Nairobi.
På sørsiden av Mt Kenya vokser disse kaffebuskene 1700-1800 meter over havet.
Hver farm har i gjennomsnitt 400 trær fordelt på 300 kvadratmeter.
Bonden håndplukker bare de helt røde kaffebærene og leveres til det
felles foredlingsanlegget for vasking og rensing. Deretter soltørkes
kaffebønnene i flere dager til fuktighetsnivået i bønnene er redusert til 10 %.
Så pakkes kaffen i 60 kg sekker og sendes inn til Nairobi for auksjon.
For den absolutte smaksopplevelse anbefales kaffen manuelt brygget på Aeropress, Chemex eller Hario V60.
Cupping: Fyldig og balansert kaffe med innslag av aromatisk solbær, rips og vanilje.
Lang kompleks ettersmak av rabarbra og solmodne røde bær.
Les mer om Kenya kaffe her
Mandag 23. februar 2015Patio Bonito fra Colombia 
Endelig en colombiansk kaffe som holder mål.
Patio Bonito farm ligger i Municipio de Caldon.
Vasket og soltørket kaffe av typen Castillo Tambo.
Cupping:Rund og kremet søt kaffe med nyanser
av karamell og toffee. Lekende lett fruktighet
Les mer
Mandag 16. februar 2015Peru på topp
Villa Rica og Oxapampat dyrker økologisk kaffe
av variantene Caturra, Bourbon og Typica.
Prosessen er vasket og soltørket.
Cupping:Hint av fruktig sitrus
men mer av søt sjokolade og nøtter,
behagelig rund, medium fylde og balansert
nøtteaktig ettersmak
Les mer om kaffe fra Peru her
Mandag 25. august 2014Etiopisk Ayehu
Ayehu Goffee Farm ligger i Vest-Gojam, Amhara, ca 500 km fra Addis Ababa. Det dyrkes kaffe på 200 hektar og vil øke til det dobbelte innen noen år. Kaffe fra Ayehu blir vurdert som noe av det beste fra høylandet i Etiopia.
Les mer
|
Bønna: Mobil kaffebar/ Coffeetruck
I april 2015 fikk vi endelig til Norge vår kaffebil som kledelig nok har fått navnet Bønna.
Bilen er en Citroen Hy 1967 modell og har rullet rundt i Frankrike intil 2014.
Da gikk turen til England for total restaurering og ombygging. Bilen kom til oss
i midten av april 2015 og ruller nå rundt i Sandefjord og omegn.
Vi har også åpnet for mulighet til leie av Bønna inkl barista til de fleste tilstelninger og eventer.
Høres dette interresant ut så
send oss gjerne en forespørsel eller ring oss på +47 9137 3536.
Følg også med Bønna på Instagram eller Facebook:
| Åpningstider Kaffebaren: Åpningstider Iskrembaren: |
| Mandag |
07.30-17.00 |
Mandag |
11.00-17.00 |
| Tirsdag |
07.30-17.00 |
Tirsdag |
11.00-17.00 |
| Onsdag |
07.30-17.00 |
Onsdag |
11.00-17.00 |
| Torsdag |
07.30-18.00 |
Torsdag |
11.00-17.00 |
| Fredag |
07.30-17.00 |
Fredag |
11.00-17.00 |
| Lørdag |
09.00-16.00 |
Lørdag |
11.00-16.00 |
| Søndag |
11.00-16.00 |
Søndag |
- STENGT - |
Iskrembaren åpner sesongen lørdag 22.april
I lokalet på baksiden av kaffebaren har vi
en iskrembar som må oppleves.
Her finner du også mange fine
gaveartikler i 50-60 talls stil.
Et lite utvalg av alle isdessertene vi serverer.
Velkommen alle iskremelskere.
Clever Coffee Dripper
Vi introduserer CLEVER COFFEE DRIPPER,
en bryggemetode for de som liker manuel brygget kaffe.
Den har en stabil konstruksjon og en smart drip stop funksjonen.
Vi anbefaler 26-32 gram kaffe pr 500 ml varmt vann.
Og kanskje det beste av alt er at denne bruker vanlige 1x4 kaffefilter.
Kom innom vår butikk i Kongensgate og vi gir deg en demonstrasjon
og anbefaling om hvilke kaffe som passer best.
Velkommen til en EKTE kaffeprat.
Verdens beste gadget for kaffenerder
Konstruksjonen til Aeropressen er ganske enkel. Du setter inn et filter
i bunnen, har i 14-20 gram kaffe og fyller på varmt (ca 85-90 C) vann.
Etter omkring ti sekunder presser du et stempel ned fra toppen,
og det økte lufttrykket presser kaffen gjennom filteret og
ned i koppen. Nå har du en kopp god kaffe klar. Kaffen bør være
relativt finmalt. Jeg har hatt god erfaring med å bruke en
mellomting mellom filter og espressomalt kaffe. Prosessen gjør
at kaffen virker mer søtlig og mindre bitter og i kontrast til
presskannekaffe slipper du sedimenter i kaffekoppen.
Aeropress får du nå kjøpt hos oss for under 500-lappen.
På nettet ligger flere kreative måter å tilberedekaffe med aeropress,
se noen av linkene under:
Aeropress Inverted Atomic (Youtube)
Aeropress Taylor (Youtube)
Kaffetilbehør
Vi har nå fått ekstra mange nyheter
for deg som er glad i kaffe og tilberedningsutstyr.
Besøk vår butikk i Kongensgate i Sandefjord.
Noen bilder
På lager igjen
Lei av billige "kaffekverner" som bare hakker opp kaffen i ujevne biter?
Å investere i en god kaffekvern er den beste måten å få god kaffe hjemme.
Vi har kvalitets kaffekvern som også klarer å male espressomalt.
"Wilfa kaffekvern er en eksepsjonell
kaffekvern med justerbare innstillinger
som passer for brygging av alle typer filter kaffe. Det er derfor jeg bruker
Wilfas kaffekvern for å lage verdens beste kaffe hjemme "
sier Tim Wendelboe, vinneren av The World Champion Barista 2004
og igjen i 2005.
****UTSOLGT****
Gaveide: Kaffebok
Lukten av kaffe. Finnes det noe bedre? Enten du drikker kaffe eller ikke, så har de fleste et forhold til drikken. Den norske kaffesjela: Fra svartkopp til cortado tar for seg alt vi nordmenn forbinder med kaffe. Her finner du masse bilder, informasjon, inspirasjon, oppskrifter, historier og fortellinger om mennesker med spesielle kaffetradisjoner.
Forord er skrevet av Anne B. Ragde, og boken er ført i pennen av journalist og kaffeentusiast Egon Holstad
Til forlagets sider
|
