Byens eget lille kaffebrenneri med kaffebar og utsalg i løsvekt

Nyheter fra @kaffebrenneri:

Nyheter

Mandag 16. november 2015
Cup of Excellence fra Colombia



Nok en colombiansk kaffe som holder mål.
Gården El Mirador (1800 moh) ligger utenfor Pitalito i Huila regionen.
Variantene som dyrkes er Caturra og Colombia og Castillo.
Vi har fått tak i et lite parti som vant Cup of Excellence i år (lot 24). Cupping:Elegant smak av karamell, honning og smarmalt.
Aromatiske nyanser av søt nellik, bjørnebær, moreller.
Kremet kompleks ettersmak.
Les mer om kaffe fra Colombia her
Les mer om kaffe fra Cup of Excellence her


Mandag 26. oktober 2015
El Morito fra Guatemala



Nyhet fra Guatemala: El Morito fra Santa Rosa regionen. Gården er omkranset av vulkaner og jordsmonnet er særdeles næringsrikt og passer perfekt for dyrking av spesialkaffe i verdensklassen.
Arabicabønnene som dyrkes fram er Bourbon, Caturra og Pache.
Bønnene ervasket og soltørket.
Cupping:Elegant kaffe med søt smak av karamel og mørk sjokolade.
Fyldig og fløteaktig med ettersmak av bær.
Les mer


Mandag 5. oktober 2015
Belarminio fra den Dominikanske Republikk



Denne kaffen kommer fra Jarabacoa distriktet som er kjent for utmerket kvalitet.
Denne kommer fra gården Belarminio Ramirez som driver økologisk landbruk
og variantene som dyrkes er Caturra og Catuai.
Kaffen blir håndplukket, vasket og soltørket
for å få fram de fine nyansene i smaken.
Cupping:Aromatisk rund kaffe med smak av søte plommer og kanel.
God tekstur med ettersmak av rosiner og vanilje.
Les mer


Tirsdag 2. juni 2015
Kenya AA+ Githiururi



Kooperativet Githiururi ligger i Muranga, 80 km nordøst for Nairobi. På sørsiden av Mt Kenya vokser disse kaffebuskene 1700-1800 meter over havet. Hver farm har i gjennomsnitt 400 trær fordelt på 300 kvadratmeter. Bonden håndplukker bare de helt røde kaffebærene og leveres til det felles foredlingsanlegget for vasking og rensing. Deretter soltørkes kaffebønnene i flere dager til fuktighetsnivået i bønnene er redusert til 10 %. Så pakkes kaffen i 60 kg sekker og sendes inn til Nairobi for auksjon.



For den absolutte smaksopplevelse anbefales kaffen manuelt brygget på Aeropress, Chemex eller Hario V60.
Cupping: Fyldig og balansert kaffe med innslag av aromatisk solbær, rips og vanilje. Lang kompleks ettersmak av rabarbra og solmodne røde bær.
Les mer om Kenya kaffe her


Mandag 23. februar 2015
Patio Bonito fra Colombia



Endelig en colombiansk kaffe som holder mål.
Patio Bonito farm ligger i Municipio de Caldon.
Vasket og soltørket kaffe av typen Castillo Tambo.
Cupping:Rund og kremet søt kaffe med nyanser
av karamell og toffee. Lekende lett fruktighet
Les mer


Mandag 16. februar 2015
Peru på topp



Villa Rica og Oxapampat dyrker økologisk kaffe
av variantene Caturra, Bourbon og Typica.
Prosessen er vasket og soltørket.
Cupping:Hint av fruktig sitrus
men mer av søt sjokolade og nøtter,
behagelig rund, medium fylde og balansert
nøtteaktig ettersmak
Les mer om kaffe fra Peru her


Mandag 25. august 2014
Etiopisk Ayehu



Ayehu Goffee Farm ligger i Vest-Gojam, Amhara, ca 500 km fra Addis Ababa. Det dyrkes kaffe på 200 hektar og vil øke til det dobbelte innen noen år.
Kaffe fra Ayehu blir vurdert som noe av det beste fra høylandet i Etiopia.
Les mer


 


Bønna: Mobil kaffebar/ Coffeetruck

I april 2015 fikk vi endelig til Norge vår kaffebil som kledelig nok har fått navnet Bønna. Bilen er en Citroen Hy 1967 modell og har rullet rundt i Frankrike intil 2014. Da gikk turen til England for total restaurering og ombygging. Bilen kom til oss i midten av april 2015 og ruller nå rundt i Sandefjord og omegn. Vi har også åpnet for mulighet til leie av Bønna inkl barista til de fleste tilstelninger og eventer. Høres dette interresant ut så send oss gjerne en forespørsel
eller ring oss på +47 9137 3536.

Følg også med Bønna på Instagram eller Facebook:

Åpningstider Kaffebaren: Åpningstider Iskrembaren:

Mandag 07.30-17.00 Mandag - Stengt - *
Tirsdag 07.30-17.00 Tirsdag - Stengt - *
Onsdag 07.30-17.00 Onsdag 11.00-17.00
Torsdag 07.30-18.00 Torsdag 11.00-17.00
Fredag 07.30-17.00 Fredag 11.00-17.00
Lørdag 09.00-16.00 Lørdag 11.00-16.00
Søndag 12.00-16.00 Søndag - Stengt - *


* Fra mandag 30.mai vil Iskrembaren være åpen mandag-lørdag
16.mai er 2.pinsedag er kaffebaren og Iskrembaren stengt



Besøk også Iskrembaren. Den åpner for sesongen 16.april




I lokalet på baksiden av kaffebaren har vi
en iskrembar som må oppleves.
Her finner du også mange fine
gaveartikler i 50-60 talls stil.

Et lite utvalg av alle isdessertene vi serverer.
Velkommen alle iskremelskere.


Clever Coffee Dripper



Vi introduserer CLEVER COFFEE DRIPPER,
en bryggemetode for de som liker manuel brygget kaffe.
Den har en stabil konstruksjon og en smart drip stop funksjonen.
Vi anbefaler 26-32 gram kaffe pr 500 ml varmt vann.
Og kanskje det beste av alt er at denne bruker vanlige 1x4 kaffefilter.
Kom innom vår butikk i Kongensgate og vi gir deg en demonstrasjon
og anbefaling om hvilke kaffe som passer best.
Velkommen til en EKTE kaffeprat.

Verdens beste gadget for kaffenerder



Konstruksjonen til Aeropressen er ganske enkel. Du setter inn et filter
i bunnen, har i 14-20 gram kaffe og fyller på varmt (ca 85-90 C) vann.
Etter omkring ti sekunder presser du et stempel ned fra toppen,
og det økte lufttrykket presser kaffen gjennom filteret og
ned i koppen. Nå har du en kopp god kaffe klar. Kaffen bør være
relativt finmalt. Jeg har hatt god erfaring med å bruke en
mellomting mellom filter og espressomalt kaffe. Prosessen gjør
at kaffen virker mer søtlig og mindre bitter og i kontrast til
presskannekaffe slipper du sedimenter i kaffekoppen.
Aeropress får du nå kjøpt hos oss for under 500-lappen.
På nettet ligger flere kreative måter å tilberedekaffe med aeropress,
se noen av linkene under:
Aeropress Inverted Atomic (Youtube)
Aeropress Taylor (Youtube)



Kaffetilbehør



Vi har nå fått ekstra mange nyheter
for deg som er glad i kaffe og tilberedningsutstyr.



Besøk vår butikk i Kongensgate i Sandefjord.
Noen bilder


På lager igjen



Lei av billige "kaffekverner" som bare hakker opp kaffen i ujevne biter?
Å investere i en god kaffekvern er den beste måten å få god kaffe hjemme.
Vi har kvalitets kaffekvern som også klarer å male espressomalt.
"Wilfa kaffekvern er en eksepsjonell kaffekvern med justerbare innstillinger
som passer for brygging av alle typer filter kaffe. Det er derfor jeg bruker
Wilfas kaffekvern for å lage verdens beste kaffe hjemme "
sier Tim Wendelboe, vinneren av The World Champion Barista 2004
og igjen i 2005.


Gaveide: Kaffebok



Lukten av kaffe. Finnes det noe bedre? Enten du drikker kaffe eller ikke, så har de fleste et forhold til drikken. Den norske kaffesjela: Fra svartkopp til cortado tar for seg alt vi nordmenn forbinder med kaffe. Her finner du masse bilder, informasjon, inspirasjon, oppskrifter, historier og fortellinger om mennesker med spesielle kaffetradisjoner.
Forord er skrevet av Anne B. Ragde, og boken er ført i pennen av journalist og kaffeentusiast Egon Holstad
Til forlagets sider












































HÅNDVERKEREN KAFFEBRENNERI AS, Kongensgate 17, 3211 Sandefjord, Tlf 91 37 35 36, © COPYRIGHT 2010 ALL RIGHTS RESERVED